"Lav taşlı kebap ocağı" ifadesi Türk mutfağındaki geleneksel yöntemlerle yapılan kebapların pişirildiği özel bir ocak anlamına gelir. Genellikle lav taşlarından yapılmış bir yüzeye sahip olan bu ocaklar, yüksek sıcaklıkta etleri hızlı ve homojen bir şekilde pişirmeye olanak tanır. Bu yöntemle pişirilen kebaplar genellikle lezzetli ve dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya sahip olur.